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Kanaren: Eine weitere Mojo-Variante |
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Auf den Kanaren wird zu vielen Gerichten die berühmte "Mojo-Sauce" gereicht, vor allem zu den Papas arrugadas und Fisch. Es gibt viele verschiedene Versionen von Mojo, wir empfehlen ihnen verschiedene zu testen und gegebenenfalls selber ein wenig zu variieren!
Zutaten:
ein Bund Petersilie,
1 ganze Knobi-Knolle,
1/2 TL Kreuzkümmel,
viel Weißweinessig und Öl (Olivenöl)
Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und kräftig pürieren, geben sie den Essig und das Öl nach und nach dazu um eine ideale Konsistenz zu erzielen.
Tipp:
Man kann Mojo wunderbar als Grillmarinade benutzen und das Fleisch darin einlegen ! |
