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Kanarisch: rote Mojo Sauce |
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Zutaten:
1 Peperoni, rot, frisch
2 Paprikaschote(n), rot
1 Knolle/n Knoblauch, klein
½ TL Kümmel gemahlen
3 Scheibe/n Toastbrot (Mehrkorntoast)
150 ml Öl (Olivenöl)
1 EL Essig
1 TL Paprikapulver, mild
½ TL Salz
Samen und Wände von Peperoni und Paprika entfernen.
Schoten in Stücke schneiden.
Knoblauch schälen, alle Zutaten im Mixer oder Multihacker zerkleinern und mischen.
Salz nach Bedarf zugeben.
Diese Soße passt traditionell gut zu Fleisch und Fisch.
Auf den Kanaren wird sie meist zu Papas arrugadas gereicht.
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