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Ähnlich wie bei der Tortilla gibt es auch für die Paella duzende verschiedene Rezepte. Die Zutaten können beliebig verändert oder erweitert werden.
Zutaten für 4-5 Personen:
2-3 Becher Rundkornreis,
1 Packung Shrimps oder Garnelen,
2 Hähnchenschenkel oder Hühnerfleisch,
1 Chorizo oder Salami
1 rote Paprika,
1 TK Erbsen,
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
Safran,
Hühnerbrühe,
Weisswein,
Petersilie,
Olivenöl
Zubereitung:
Reis 10 min wässern und abtropfen
Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Chorizo würfeln
Hähnchenschenkel ca 5 min von beiden Seiten in Pfanne anbraten rausnehmen
rote Paprika und Shrimps 1 min anbraten und rausnehmen
Zwiebel und Knoblauch anbraten, evt mehr Olivenöl,
Reis hinzu mit Olivenöl vermischen und kurz anbraten
4-5 Becher Hühnerbrühe und ein kräftigen Schuß Weißwein und Safran hinzu
und 7 min köcheln
Hähnchenschenkel, TK-Erbsen, Paprika und Shrimps hinzugeben und weiter köcheln lassen bis der Reis gar ist.
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