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Spanisch: Champignons in Knoblauch |
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Die Originalbezeichnung für dieses Rezept ist "Champiñones al ajillo" sie eignen sich gut als Vorspeise "Tapas".
Zutaten für 4 Personen:
500g Champiñones geputzt in Scheiben
Olivenöl zum anbraten
6 Knoblauchzehen in Scheiben
2 EL gehackte Petersilie
50 ml Sherry (trocken)
scharfes Paprikapulver
Salz/Pfeffer
Zubereitung:
Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen
Knoblauchscheiben, bei mittlerer Hitze leicht rösten
Champignons hinzugeben, gut durchmischen und bei mittlerer Hitze einige Minuten schmoren lassen
mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mit Paprikapulver abschmecken
Sherry darüber geben, gut durchmixen
Zum servieren mit frischer Petersilie bestreuen |