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Spanisch: Kaninchen in Knoblauch - conejo al ajillo |
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Zutaten für 4-6 Personen:
1 küchenfertiges Kaninchen
1/4 l Olivenöl
Salz/Pfeffer
6 Knoblauchzehen in Scheiben
Zubereitung:
Kaninchen in kleine Stücke zerteilen, waschen, trocken, tupfen und kräftig salzen und pfeffern
die Hälfte des Öles in einer Pfanne erhitzen und die Kaninchenstücke im Öl scharf braten
Kaninchen aus dem Öl nehmen und in eine Tonschüssel geben
im restlichen Öl die Knoblauchscheiben goldgelb rösten und über das Kaninchen mit in die Tonschüssel geben
alles bei 200º im Ofen 15min garen lassen
Dazu passt geröstetes Brot oder Champignons |